Pignoletto Longarè

Vino Bianco

Denominazione di Origine Controllata

Type of soil

Clay

Cultivation

Uva: Pignoletto

Data di impianto: 1989

Tipologia di impianto: Sylvoz e G.D.C. (Geneve Double Courtain)

Fertilising: moderately every two years with mineral and natural organic substances

Treatment type: integrated pest management

Plants per hectare: 4,000

Yield per hectare: 80 quintals per hectare

Grape harvest

Strictly manual

Winemaking

Tempo di fermentazione  15 giorni a temperatura controllata

Containers: vitrified cement barrels

Composition

Pignoletto in purezza, 100%

Tasting notes

Prodotto con sole uve di vitigno autoctono vinifìcato e imbottigliato in azienda. Di colore giallo tendente al paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è delicato, leggermente aromatico con retrogusto amarognolo secco. È particolarmente indicato per i primi piatti caratteristici come tagliatelle ai funghi porcini o ai tartufì.

Da provare abbinato a formaggi freschi o a stagionatura contenuta!

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura compresa fra i 7 e i 9 °C.