Scanabecco

Vino Bianco
Indicazione Geografica Protetta

Type of soil
Clay

Cultivation
Uva: Sauvignon Blanc
Date of planting: 2022
Vineyard training system: Cordon
Fertilising: moderately every two years with mineral and natural organic substances
Treatment type: integrated pest management
Plants per hectare: 4,000
Yield per hectare: 65 quintals per hectare

Grape harvest
Strictly manual

Winemaking
Tempo di fermentazione  15 giorni a temperatura controllata
Containers: vitrified cement barrels

Composition
Sauvignon Blanc in purezza, 100%

Tasting notes
Prodotto con sole uve di vitigno Sauvignon. Il particolare minoclima la giacitura del terreno e l’ambiente collinare conferiscono a questo vino intensi profumi piacevoli che ricordano in particolare la foglia del pomodoro. Di colore giallo paglierino anche intenso, alla degustazione si presenta secco ma morbido. È un bianco ben strutturato che a volte raggiunge una gradazione di tutto rispetto. Ottimo a tutto pasto. È particolarmente indicato con primi piatti alla bolognese e ben saporiti.
Da provare abbinato ad un generoso piatto di crostacei!
Si consiglia di degustarlo ad una temperatura compresa fra i 7 e i 9 °C.