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Vino Rosso
\nDenominazione di Origine Controllata dei Colli Bolognesi<\/p>\n
Tipo di terreno<\/strong> Coltivazione<\/strong> Vendemmia<\/strong> Vinificazione<\/strong> Composizione<\/strong> Note di degustazione<\/strong> * il rimontaggio \u00e8 una lavorazione naturale utile a migliorare la macerazione dei vini. Durante il periodo di fermentazione il vino viene estratto dalla parte bassa della botte e viene riversato nella parte alta ove giacciono le bucce. In questa maniera la buccia dell\u2019uva, bagnandosi con il vino, rilascia tannini conferendo maggiore struttura e colore. Questo procedimento viene ripetuto 3 volte al giorno, con cadenza ogni otto ore.<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cabernet Sauvignon Vino Rosso Denominazione di Origine Controllata dei Colli Bolognesi Tipo di terreno Argilloso Coltivazione Uva:\u00a0Cabernet Sauvignon Data di impianto: 2006 Tipologia di impianto:\u00a0cordone speronato Concimazione: mediamente ogni due anni con sostanze organiche minerali e naturali Tipologia di trattamento: lotta integrata Piante per ettaro: 4.500 Resa per ettaro: 65 quintali per ettaro Vendemmia Rigorosamente […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":201,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"project_category":[6],"project_tag":[],"class_list":["post-180","project","type-project","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","project_category-vini"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nArgilloso<\/p>\n
\nUva:\u00a0Cabernet Sauvignon
\nData di impianto: 2006
\nTipologia di impianto:\u00a0cordone speronato
\nConcimazione: mediamente ogni due anni con sostanze organiche minerali e naturali
\nTipologia di trattamento: lotta integrata
\nPiante per ettaro: 4.500
\nResa per ettaro: 65 quintali per ettaro<\/p>\n
\nRigorosamente manuale<\/p>\n
\nTempo di fermentazione\u00a0 20 giorni a temperatura controllata
\nTempo di rimontaggio*: 10 giorni
\nContenitori: botte in cemento vetrificata<\/p>\n
\nCabernet Sauvignon in purezza, 100%<\/p>\n
\n\u00c8 un vino strutturato e particolarmente corposo con una personalit\u00e0 importante, rotondo e morbido al palato, con presenza di tannini delicati derivanti dalla mostatura e dal rimontaggio*. Il profumo \u00e8 persistente con accenni di sottobosco e punte di erbaceo. Ha un caratteristico colore rosso rubino. Si presta a essere accompagnato a delle carni importanti e ad arrosti.
\nDa provare abbinato a Parmigiano Reggiano con stagionatura di almeno 24 mesi!<\/p>\n